Lübeck kann mehr als Marzipan. Auch Cornflakes, Müsli, Marmelade, Fischkonserven und Fertiggerichte aus der Hansestadt sind nicht nur in Deutschland im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde. Allein zur Ernährungswirtschaft in Lübeck zählen rund 100 Unternehmen, etwa 4500 Beschäftigte und ein Jahresumsatz von mehr als 550 Millionen Euro. Landesweit ist die Ernährungsbranche nach den Worten von Wirtschaftsminister Bernd Buchholz mit 256 Unternehmen, einem Jahresumsatz von rund sieben Milliarden Euro und knapp 22.000 Beschäftigten eines der stärksten Branchen-Netzwerke innerhalb des verarbeitenden Gewerbes.

„Der Umsatz-Anteil dieser Branche liegt bei knapp 20 Prozent und damit doppelt so hoch wie im Bundesdurchschnitt“, sagt der Minister. Am übernächsten Donnerstag (22. Februar) trifft Buchholz mit den Mitgliedern des Branchennetzwerkes FoodRegio zum 12. Trendtag der norddeutschen Ernährungswirtschaft in Lübeck zusammen.

In dem Netzwerk sind derzeit 69 Unternehmen der Lebensmittelbranche und Forschungseinrichtungen aus den fünf norddeutschen Bundesländern zusammengeschlossen. Darunter sind viele Firmen aus Lübeck, wie Brüggen, Hawesta, Niederegger, der heute zu Continental Foods gehörende Fertiggericht-Hersteller Erasco und die Schwartauer Werke.

Vorsitzender des Netzwerkes, das 2005 in Lübeck gegründet wurde, ist Jochen Brüggen, einer von drei Chefs des Familienunternehmens Brüggen KG. «Die Ernährungswirtschaft ist in Schleswig-Holstein neben dem Maschinenbau die stärkste Branche», sagt Brüggen. Ein besonderer Schwerpunkt liege dabei in und um Lübeck.

Die Herstellung, Verarbeitung und Verpackung von Nahrungsmitteln hat in Lübeck eine lange Tradition. «Lübecks Hafen und das agrarisch strukturierte Umland haben die Entwicklung der Branche gefördert», sagt Rüdiger Schacht, Geschäftsbereichsleiter Standortpolitik der Industrie- und Handelskammer (IHK) zu Lübeck. «Die Herstellung von Gemüse-, Fleisch- und Fischkonserven als haltbarer Schiffsproviant bildete den Grundstein für die lebensmittelverarbeitende Industrie in Lübeck.» 1877 hatte sich der Lübecker Kaufmann Friedrich Ewers (1828-1913) eine Dosen-Verschließmaschine patentieren lassen, die das bis dahin übliche Verlöten der Dosen durch eine Falztechnik ersetzte.

Zusammen mit Marzipan und Rotspon – dem in den Kellern der Stadt gereiften französischen Rotwein – seien Konserven bis 1914 die Aushängeschilder der Lübecker Ernährungsindustrie gewesen, heißt es in der 1993 erschienenen Dokumentation «Zeitenwende – Fabriken in Lübeck» zur Industriegeschichte. Darin listet Autor Rüdiger Sengebusch für das Jahr 1907 unter anderem 18 Brauereien, 28 Getreidemühlen und eine Ölmühle, elf Konservenfabriken und 28 fischverarbeitende Betriebe auf. 

Zentrum der Fischverarbeitung war das ehemalige Fischerdorf Schlutup. Dort entstanden zu Beginn des 20. Jahrhunderts zahlreiche Fischkonserven-Fabriken. «Bis zum Aufkommen des Tiefkühlfisches in den 1960er Jahren war Schlutup Deutschlands drittgrößter Fischkonservenproduzent nach Bremerhaven und Cuxhaven», sagt Schacht. 

Wesentlichen Anteil an dieser Entwicklung hatte eine Erfindung des Ingenieurs Rudolph Baader (1885-1953). Er war mit der Tochter eines Lübecker Industriellen verheiratet und stellte 1922 die weltweit erste Maschine zum Köpfen und Entgräten von Fischen vor. Sie konnte in einer Stunde 2400 Heringe verarbeiten und ersetzte damit die Stundenleistung von acht Arbeiterinnen. Die von ihm 1919 gegründete Firma Nordischer Maschinenbau Rudolph Baader ist nach eigenen Angaben heute Weltmarktführer für Maschinen zur Fischverarbeitung. Bislang gehört das Unternehmen allerdings nicht dem Netzwerk FoodRegio an.

Die Zukunftsaussichten der Ernährungswirtschaft im Norden hält Brüggen für gut. «Die Weltbevölkerung wächst und damit auch der Bedarf an hochwertigen und auch alternativ produzierten Nahrungsmitteln», sagt Brüggen. 

Das seit Jahren bewährte Projekt „Ausbildung und Integration für Migranten – AIM“ geht für zwei Jahre in die Verlängerung: „Unser Ziel ist es, jungen Migrantinnen und Migranten, aber auch Geflüchteten und Asylsuchenden einen gleichberechtigten Zugang zum Ausbildungsmarkt zu ermöglichen und sie damit besser in den Arbeitsmarkt und die Gesellschaft einzubinden“, sagte Arbeitsstaatssekretär Dr. Thilo Rohlfs heute in Kiel. Dies sei gerade jetzt angesichts vieler junger Geflüchteter in Schleswig-Holstein wichtiger denn je. Rohlfs übergab einen Förderbescheid über 370.000 Euro an den Vorsitzenden der Türkischen Gemeinde in Schleswig-Holstein, Dr. Cebel Kücükkaraca.

Rohlfs sagte bei dem Termin unter anderem

(Audiopfeil klicken)

Wie Rohlfs weiter sagte, sei das Ziel der Projektarbeit der Türkischen Gemeinde die Schärfung des Bewusstseins für die Notwendigkeit einer Berufsausbildung, um eine erfolgreiche Integration junger Menschen in den deutschen Arbeitsmarkt zu ermöglichen. Das Land fördere mit dem Projekt „AIM“ Beratungsbüros in Lübeck, Elmshorn, Kiel und Neumünster, in denen erfahrene Mitarbeiter mit Zuwanderungshintergrund für Fragen rund um das Thema Ausbildung zur Verfügung stehen.

„Sie helfen bei der beruflichen Orientierung, unterstützen bei der Erstellung von Bewerbungsunterlagen, vermitteln Computer-Kurse und individuelle Coachings und hören den jungen Menschen auch einfach nur zu“, sagte Rohlfs. Auch Betriebe würden bei der Einrichtung von Ausbildungsplätzen und während der Ausbildung beraten und unterstützt, um die Ausbildungsbereitschaft zu schaffen oder zu erhalten.

Rohlfs erinnerte auch an den wachsenden Bedarf an gut ausgebildeten Fachkräften und appellierte an die Betriebe im Land: „Überwinden Sie ihre vielleicht bestehenden Sorgen vor sprachlichen oder kulturellen Stolpersteinen.“ Als Beispiel nannte er die Kieler Anwaltskanzlei „Aykac, Yilmaz, Tuncel“, die sich als Gastgeber der Bescheidübergabe zur Verfügung gestellt hatte. Neben einer Auszubildenden zur Steuerfachangestellten werden in dem Büro Praktikantinnen und Praktikanten beschäftigt, um sie mit den Tätigkeitsfeldern einer Kanzlei vertraut zu machen. Künftig sollen mit tatkräftiger Unterstützung von „AIM“ noch zwei oder drei weitere Ausbildungsplätze geschaffen und besetzt werden.

Für die Papierfabrik Feldmuehle in Uetersen (Kreis Pinneberg), die am 25. Januar einen Insolvenzantrag gestellt hat, bestehen nach Angaben des Sanierungsexperten Tjark Thies gute Chancen, dass der Betrieb weitergeführt werden kann. Neun Investoren hätten ihr Interesse an einer Übernahme angemeldet. Es würden aber europaweit noch weitere Interessenten gesucht. Ziel sei es, das Unternehmen direkt im Anschluss an die Insolvenzeröffnung Anfang April an einen Investor zu übertragen. Die Papierfabrik hat 420 Beschäftigte.

Buchholz bescheinigte der Belegschaft „Power, Innovationskraft und eine kreative Idee“.  mworks sei ein herausragendes Beispiel dafür, wo die Wirtschaftskraft im Norden zu finden ist: bei den kleinen und mittelständischen Unternehmen. Außerdem gratulierte Buchholz den Gründern und Geschäftsführern von mworks, Lars Kobialka und Sebastian Dröber, zur Auszeichnung als Finalist beim Großen Preis des Mittelstands 2017.

Er sagte unter anderem (Audio starten – „im Browser anhören“)

Buchholz weiter: „Ein Start-up muss nicht immer ein Produkt neu erfinden. Ich finde es sensationell, wenn ein Unternehmen mit einer kreativen Idee eine neue Dienstleistung schafft.“

Um welche Dienstleistung es sich bei mworks handelt, erläuterte Geschäftsführer Kobialka: „Wir finden für Unternehmen die passende Maschine. Und wenn es die nicht gibt, dann erfinden wir sie.“ In einem kurzen Abriss der Unternehmensgeschichte beschrieb er, wie es mit mworks angefangen hatte: mit einem Freund Kobialkas nämlich, der auf der Suche nach einer Maschine war, die Gummibänder durch ein Anhänge-Etikett zieht und dann verknoten kann. Eigentlich sollte Kobialka als gelernter Ingenieur diese Maschine bauen. Doch der empfahl seinem Freund stattdessen, sich per Internet auf die Suche nach einer Maschine zu machen, die dazu in der Lage sein würde. Der Freund scheiterte daran, doch Kobialka wurde fündig. Eine Maschine, die Spargelstangen bündeln und mit einem Gummiband umwickeln konnte, musste nur noch ein wenig modifiziert werden – und das Problem war gelöst.

Aus diesem Erlebnis entwickelte er das Geschäftsmodell von mworks. Im April 2011, als Garagen-Start-up gemeinsam mit Dröber als erfahrenem IT-Unternehmer gegründet, dauerte es nur wenige Monate, bis namhafte Kunden wie Siemens oder Audi mit Aufträgen auf die Uetersener Maschinenfinder zukamen.

Mittlerweile hat mworks mehr als 25 Mitarbeiter und bietet Dienstleistungen auf unterschiedlichen Ebenen an.

Auch Buchholz sprach sich dafür aus, die Digitalisierung positiv zu sehen und ihre Chancen zu ergreifen. Als Beitrag der Politik nannte er das Ziel der Landesregierung, bis 2025 einen flächendeckenden Ausbau mit Glasfaserkabeln zu erreichen. Und noch weitere Versprechen für den Mittelstand brachte er nach Uetersen mit: den Ausbau der Verkehrsinfrastruktur im Norden sowie den Abbau bürokratischer Hemmnisse. „Der Mittelstand muss geschätzt werden, damit er gedeiht“, sagte Buchholz.

Um die Meere von Müll und Munition zu säubern und der Menschheit das Meer als Ressource für Ernährung, Energie und Rohstoffe zu erhalten, stehen Wissenschaft und Wirtschaft nach den Worten von Technologie-Staatssekretär Dr. Thilo Rohlfs vor einer Herkulesaufgabe: „Nur wenn es uns rasch gelingt, die Kommunikation auch unter Wasser zu verbessern, werden wir den Wettlauf gegen die Meeresverschmutzung gewinnen“, sagte Rohlfs heute (7. Februar) in Kiel beim Kongress „Maritime Zukunft gestalten – Innovative Dienstleistungen und Technologien made in Schleswig-Holstein“. Dazu sei unter dem Dach der Landesinitiative „Zukunft Meer“, die die maritimen Zuständigkeiten der Landesregierung bündelt, jetzt ein Bündnis aus Helmholtz-Gemeinschaft, Fraunhofer-Gesellschaft sowie Hochschulen und Wirtschaft im Land geschmiedet worden.

„Unser Ziel ist es, Forschungsergebnisse schneller in industrielle Anwendungen zu verwandeln“, sagte der Staatssekretär vor rund 120 Experten der Branche im Kieler Wissenschaftszentrum. Hintergrund der neuen Allianz: Für einen effektiven Meeresschutz sei nicht nur die Kontrolle großflächiger Unterwassergebiete zur Beseitigung von Plastikmüll und Munition erforderlich. Es gehe auch um eine autonome Überwachung und Erkundung der maritimen Umwelt bei der Inspektion von Offshore-Windenergieanlagen, Seekabeln oder Pipelines sowie um die Gewinnung von Marinen Mineralischen Rohstoffen durch die elektronische Vernetzung von autonomen Robotern. Rohlfs: „Wir müssen in Zukunft also auch unter Wasser deutlich digitaler werden – und das möglichst schnell.“

Wie der Staatssekretär weiter sagte, gestalte sich die Kommunikation unter dem Meeresspiegel wegen der extrem dämpfenden Wirkung von Wasser auf elektronische Signale deutlich schwieriger als etwa in den mobilen Funknetzen an Land. „In der Tiefsee herrscht nicht nur absolute Finsternis, hier funktionieren bislang auch weder GPS noch WLAN – aber genau so etwas brauchen wir, wenn wir eine autonome Überwachung der Meere erreichen oder die Schwarm-Intelligenz von Robotern einsetzen wollen“, so Rohlfs.

Um auf diesem Forschungsfeld rasch voran zu kommen, hat sich ein Konsortium aus den Unternehmen „CPL Competence in Ports and Logistics GmbH“ (Lübeck), SCOPE Engineering GmbH (Kiel), UBS Unternehmens-Beratung Schümann GmbH (Barmstedt) und dem Büro für Umwelt und Küste (Kiel) für eine Studie zusammengeschlossen. Damit sollen die maritimen Kompetenzen im Land künftig gebündelt und Synergien genutzt werden. „Auf diese Weise soll ein maritimer Kristallisationspunkt mit großer Strahlkraft entstehen“, sagte Rohlfs. In der Studie würden Potenziale ermittelt, erste konkrete Projektansätze skizziert sowie Standorte geprüft. Der Staatssekretär erinnerte vor diesem Hintergrund daran, dass bereits erhebliche Kompetenzen auf diesem Feld in Schleswig-Holstein vorhanden seien. So beschäftige sich unter anderem auch die Geschäftsstelle Schleswig-Holstein des Maritimen Clusters Norddeutschland (MCN) mit Innovationen und Standards intelligenter Meerestechnik sowie der Vernetzung im Bereich Kommunikation und Navigation.

Bestens gelaunt gibt sich zu Jahresbeginn die Wirtschaft in Schleswig-Holstein: Die Unternehmen seien mit besten Vorzeichen und optimistisch wie lange nicht in das neue Jahr gestartet, sagte heute der Vizepräsident der IHK Schleswig-Holstein, Klaus-Hinrich Vater. Er stützte sich auf die jüngste Umfrage der IHK. Dabei kletterte der Konjunkturklima-Index im letzten Quartal 2017 auf 125,5 Punkte und damit auf ein Sechs-Jahres-Hoch. Der Wert des Vorquartals wurde um 1,2 Punkte übertroffen. Maximal möglich sind 200 Punkte.

Wirtschaftsminister Dr. Bernd Buchholz zeigte sich von dem Ergebnis erfreut, wenngleich wenig überrascht: „Die Zahlen spiegeln meine Eindrücke wieder, die ich bei meinen zahlreichen Firmenbesuchen seit vergangenem Sommer gewinnen konnte.“ Auch heute war Buchholz zu Besuch bei Betrieben im Land – unter anderem bei den Uetersener Firmen Nordmark Arzneimittel und der „mworks GmbH“. Zuvor hatte der Minister auch den im April in Zahlungsschwierigkeiten geratenen Papierhersteller Feldmühle besucht

Bei der IHK-Umfrage bezeichneten 47 Prozent der Unternehmen im letzten Quartal 2017 ihre Geschäftslage als gut und 47,7 Prozent als befriedigend. Auch die weiteren Erwartungen sind überwiegend positiv. 23,9 Prozent der Betriebe rechnen für die nächsten zwölf Monate mit einer günstigeren Geschäftsentwicklung, 63,5 Prozent mit einer konstanten und 12,6 Prozent mit einer schlechteren. An der Umfrage beteiligten sich 540 von rund 2000 angefragten Unternehmen.

Die gute Konjunktur trage auch Früchte am Arbeitsmarkt, sagte der IHK-Vizepräsident. So sei die Zahl der versicherungspflichtig Beschäftigten von Januar bis November von 945 000 auf gut 981 000 gestiegen. Die Arbeitslosenquote fiel 2017 von 6,1 auf 5,8 Prozent.

Unter den Branchen hat sich im letzten Quartal 2017 die Stimmung in der Industrie im Vorjahresvergleich deutlich verbessert. Die Bauwirtschaft eilt von einem Rekord zum nächsten. Ein weiteres Wachstum sei hier kaum zu erreichen, sagte Vater. Ähnlich boomen personenbezogene und unternehmensnahe Dienstleistungen. Nur der Einzelhandel konnte nicht mithalten. Besonders für kleinere Läden blieben die Umsätze im Weihnachtsgeschäft hinter den Zielen zurück, während der Online-Handel weiter wuchs.

Mit Blick auf den weiteren Jahresverlauf planen mehr als 36 Prozent der Unternehmen höhere Ausgaben für Investitionen und nur etwa 14 Prozent Kürzungen. 27 Prozent wollen ihre Belegschaft vergrößern, 13 Prozent planen einen Personalabbau. Industrie und Dienstleistungen wollen aufstocken, auf dem Bau bremst der Fachkräftemangel weitere Einstellungen. Insgesamt werden Schleswig-Holstein laut einer Studie von 2013 im Jahr 2030 rund 100 000 Fachleute fehlen, darunter nur 15 000 Akademiker.

Gut 56 Prozent aller Unternehmen bezeichneten in der IHK-Umfrage Ende 2017 den Fachkräftemangel als Risiko für die wirtschaftliche Entwicklung. Das war im Vorjahresvergleich noch einmal ein kräftiger Anstieg. Energie- und Rohstoffpreise sowie Finanzierungskosten spielten dagegen eine weit geringere Rolle. Viel Potenzial gegen den Fachkräftemangel sieht IHK-Vize Vater noch bei Zugewanderten, wenn diese ihre schulische und berufliche Ausbildung fertig haben. In fünf Jahren werde dies mehr als ein Tropfen auf den heißen Stein sein. Vater bekräftigte die Forderung nach einer gesteuerten Einwanderung von Fachkräften.

Im Wettbewerb um neue Unternehmen und die damit verbundenen Arbeitsplätze waren die Wirtschaftsförderungsgesellschaften des Landes – allen voran die Wirtschaftsförderung und Technologietransfer Schleswig-Holstein GmbH (WT.SH) – im vergangenen Jahr wieder weltweit unterwegs. 

Ob Schleswig-Holstein dabei beispielsweise vom boomenden Deutschland-Tourismus oder der zunehmenden Digitalisierung profitieren konnte, erläuern heute Wirtschaftsminister Buchholz sowie WT.SH-Chef Bösche und der Chef der Kieler Wirtschaftsförderungsgesellschaft KiWi, Werner Kässens.

Pressekonferenz: 12.30 Uhr bei der WT.SH in Kiel am Lorenzendamm beim „Haus der Wirtschaft“

Um für mehr Entlastung und damit für mehr Sicherheit im Bereich der A-1-Autobahnabfahrt Stapelfeld/Braak (Kreis Stormarn) zu sorgen, hat Verkehrsminister Dr. Bernd Buchholz grünes Licht für den Ausbau der Landesstraße 222 gegeben. „Die örtlichen Wirtschaftsförderer und auch der Kreis haben im vergangenen Jahr ein Konzept vorgelegt, mit dem der tägliche Rückstau zu den Verkehrs-Stoßzeiten deutlich gemildert werden kann – und dieses Konzept werden wir nun umsetzen“, sagte Buchholz heute (5. Februar) nach einem Treffen mit den Verkehrsexperten der Regierungsfraktionen des Kieler Landtags.

Buchholz sagte dazu weiter (Audio starten – „im Browser anhören“):

Nach den Worten von Buchholz bestehe das Problem bereits seit Jahren: An der Auf- und Abfahrt komme es an Werktagen regelmäßig morgens und abends zu langen Rückstaus. Die Wirtschafts- und Aufbaugesellschaft Stormarn hatte gemeinsam mit den Kommunen daraufhin im letzten Jahr bei einem Ingenieurbüro die Erstellung eines Verkehrskonzepts in Auftrag gegeben. Fazit der Experten: In Stapelfeld ließe sich die Situation dadurch verbessern, dass die Landesstraße 222 dort auf zwei Spuren in Richtung Hamburg verbreitert wird.

Laut Buchholz werde der Landesbetrieb Straßenbau und Verkehr Schleswig-Holstein (LBV-SH) jetzt mit der näheren Planung und Umsetzung beauftragt. Dabei sei auch die Frage zu klären, ob für den Ausbau ein Planfeststellungsverfahren erforderlich werde.

So berichtet das Hamburger Abendblatt in seiner Mittwochausgabe (7. Februar)

Fünf Wochen nach einem tödlichen Unfall auf der A 23, bei dem bei Itzehoe ein Staßenwärter des Landesbetriebs Straßenbau und Verkehr (LBV-SH) ums Leben gekommen ist, gab es gestern bei Eisglätte erneut einen Zwischenfall – diesmal mit halbwegs glimpflichem Ausgang. Ein betrunkener Autofahrer hatte auf der A23 bei Halstenbek (Kreis Pinneberg) ein Streufahrzeug von der Straße gedrängt. Das Räumfahrzeug krachte in die Leitplanke und war nicht mehr fahrbereit, wie ein Sprecher der Polizei heute sagte.

Der Autofahrer hatte zum Überholen angesetzt, prallte aber gegen das Heck des Streufahrzeuges. Die Autobahn wurde in Richtung Norden für mehrere Stunden teilweise gesperrt. Ein Alkoholtest beim Unfallverursacher ergab dem Sprecher zufolge 2,29 Promille. Der Hamburger wurde bei dem Unfall leicht verletzt.

Verkehrsminister Bernd Buchholz appellierte vor diesem Hintergrund erneut an alle Verkehrsteilnehmer, sich grundsätzlich nicht unter Alkoholeinfluss hinter das Lenkrad zu setzen. Zugleich mahnte er mehr Umsicht bei schwierigen Straßenverhältnissen wie an diesem Wochenende an: „Nehmen Sie bei Schneefall und Glätte den Fuß vom Gas und nehmen Sie vor allem Rücksicht auf die, die Ihnen die Straßen räumen und damit sicherer machen.“ Wer Streufahrzeuge zu überholen versuche, der gefährde nicht nur sich, sondern vor allem andere und sorge obendrein dafür, dass – wie aktuell auf der A 23 – Hunderte unnötig im Stau stehen müssen.